“上了年纪以后,就不爱吃肉了......”这种说法早已是过去式。近年来,我们可以看到很多老年人嘴里大口地嚼着肉,看他们的样子充满了朝气。
年纪大了就不爱吃肉了?
不吃肉就能健康长寿了?
......
不要迷信年纪越大饮食越清淡的说法~
插图/camiyama emi
近年来肉制品的专卖店、肉料理的餐饮店都在不断增加。不过,光顾这些店的不仅仅是年轻人,经常还能看到年长者的身影。去年,餐饮店还面向这些肉食年长者专门做了一些优惠活动,可想而知肉类在年长者群体中的人气了。
根据2013年日本厚生劳动省的国民健康和营养调查,60多岁的群体每人每天摄取肉的平均量为77g,2003年相比增长了34%,70岁以上的群体平均摄取量为63g,较10年前增长了39%,总计(对象:1~70岁以上)的增长率是16%,因此,不论哪个数据都显示出较高的增长率。
在日本,1970年代的人在上学时期学校食堂常提供牛奶和面包,而他们到了20~30岁时,恰好又碰上快餐店和家庭餐馆等餐饮店文化的繁荣。所以,这一世代的人平时在家也常会吃汉堡、牛排等。另外,泡沫经济时期的1990年代,也是充分享受到流行的美食了吧。
因此,从他们的饮食习惯来看便可知年长者食肉量增加的原因了吧。
插图/camiyama emi
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年长者要吃肉这点,从营养层方面来看是很有科学依据的。
最近几年,“新型营养失调”这一名词受到大家重视。人一上了年纪,便会认为“卡路里越少越好”,“肉的胆固醇含量高”,越来越多的人养成低卡路里、低脂肪的清淡粗粮的饮食习惯,因此,很多年长者都容易患“营养失衡”。
肌肉、皮肤、器官等很多身体组织都是由蛋白质组成的。因此,只有通过不断分解、合成蛋白质,才能维持身体组织的正常运行,如果年长者饮食不当的话,就很容易破坏这一循环。因此,充分摄取优质蛋白非常重要。
也就是说,为了防止患新型营养失衡,通过吃肉来摄取动物性蛋白质显得尤为重要。
“不要再说上了年纪的人就得少吃肉...”之类的话了,活动起你的下巴大口地吃肉,会让你的身心保持健康。
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